Previous slide
Next slide
Vi flytter ind i Bernikow Gården – og gentænker smørrebrød til den moderne generation
Hos os finder du ikke støvede montrer med halvkedelige stykker smørrebrød. Vi laver hver eneste bid frisk på sprødt, nyristet rugbrød.
Vi arbejder ud fra sæsonens råvarer og giver grøntsagerne hovedrollen, når vi udvikler nye kombinationer. Vi tilstræber fuld økologi og holder os fra forarbejdede råvarer. Ja, du vil stadig kunne genkende enkelte klassikere på menuen, men vi elsker at lege med nye smage og lader os inspirere af køkkener fra hele verden.
For os handler smørrebrød ikke om at fastfryse traditionen, men om at give den nyt liv. Vi vil vise, at en klassisk dansk spise kan være både grøn, økologisk og nutidig. Hønsesalat er stadig med på kortet – men fremtiden peger på grønnere alternativer.
