Catering til jeres næste firmafest i København
Skal kollegerne samles om god mad, der er nem at nyde og svær at glemme? Hos Rørt laver vi smørrebrød fra bunden med økologiske råvarer og en nysgerrig drejning på klassikerne. Vi hjælper gerne med maden til firmafesten – uanset om I drømmer om håndholdte bidder til stående mingle eller større stykker smørrebrød til en siddende aften.
Hvad vi serverer til en firmafest
Vores køkken er forankret i den københavnske smørrebrødstradition – bare med mere grønt, mere sæson og små overraskelser i hver bid. Alt bygges på friskristet, økologisk rugbrød fra eget bageri, og vi rører cremer, emulsioner og toppings hver dag.
- Smørrebrød med karakter: Fra cremet æg med trøffel og blancheret blomkål til varmrøget laks rørt til rillette og kål vendt i miso og ponzu. Hønsesalaten er hjemmerørt med selleri og svampe og får sprødhed fra bacon.
- Grønne favoritter: Knuste Ingrid-ærter med olivenolie og chimichurri af ristede forårsløg. Nænsomt tilberedte nye kartofler på en plantebaseret purløgsmayo med ristede løg på toppen.
- Rørt Bites: Små, elegante mundfulde anrettet i hjemmelavede rugbrødskrustader. Ideelle til receptioner og stående firmafester, hvor samtalen flyder, og hænderne skal være fri.
Vi sammensætter gerne en variation, der matcher dagens tempo: mere fylde til den lange aften, flere små bidder til netværk og taler.
Sådan kan en sommermenu se ud
- Æg x trøffel: Økologiske æg og blancheret blomkål rørt med let jordskokkemayo og trøffel. På sprødristet rugbrød med purløg og karse.
- Hønsemor: 100% økologisk hønsesalat, selleri og svampe, toppet med bacon og karse.
- Rejemad: Hjemmerørt rejesalat med håndpillede grønlandsrejer, mild kartoffelmayo, kål og løvstikke. Dild på toppen.
- Ingrid in Summer: Knuste økologiske Ingrid-ærter, olivenolie og chimichurri med ristede forårsløg.
- Laksilicious: Rillette på varmrøget laks fra Centralrøgeriet, sommerkål vendt i miso, ponzu og sesam. Koriander til sidst.
- One Lucky Potato: Nye kartofler på plantebaseret purløgsmayo med ristede løg og karse. 100% økologisk.
Menuen skifter med sæsonen.
Til både stående og siddende selskaber
Skal festen være uformel med gang i snakken? Så anbefaler vi Rørt Bites: små, rene smage i sprøde rugbrødskrustader, der spises i én til to bidder. Til den mere rolige del af aftenen – eller når appetitten vokser – passer vores smørrebrød på ristede skiver perfekt. Begge dele kan kombineres, så I begynder let og slutter mættet.
Mad til jeres firmafest – med grøn omtanke
- Økologisk: Vi prioriterer altid at bruge øko-råvarer som ikke har været for langt undervejs. Dog hellere konventionelle blomkål fra Danmark end blomkål fra sydeuropa.
- Ansvarlig fisk: Alt fisk er som minimum MSC certificeret
- Gennemsigtige processer: Vi laver alt fra bunden selv – ingen kunstige tilsætningsstoffer.
- Mindre madspild: Vi planlægger mængder ud fra deltagerantal og serveringsform, så mere bliver spist og mindre går til spilde.
Sådan foregår vores firma-catering
- Kort dialog: Fortæl os om tidspunkt, antal deltagere, sted i København og format (stående/siddende). Ellers kan man altid bestille direkte på vores hjemmeside.
- Menuvalg: Vi foreslår en sæsonpakke med plads til grønne alternativer, fisk og udvalgte kødserveringer.
- Anretning: Leveres serveringsklart – smørrebrød på fade eller Rørt Bites i sprøde krustader, lige til at sætte frem.
- Levering/ud-af-huset: Vi kan sørge for udbringning i København, eller du kan hente hos os, hvis det passer bedre i tidsplanen.
Vi tager hensyn til allergener ved bestilling. Fortæl os, hvad vi skal være opmærksomme på, så rådgiver vi om sikre og velsmagende alternativer.
Hvorfor vælge Rørt til jeres firmaarrangement?
- Københavnsk smørrebrød med twist: Klassiske kombinationer løftet med fermenterede, syltede og ristede elementer.
- Sæson og kvalitet: Råvarer med oprindelse, smag og timing i top.
- Nemt at servere: Håndholdt format, der passer til taler, prisoverrækkelser og dans.
- Skalerbart: Fra lille fredagsfejring på kontoret til større jubilæer og sommerfester.
Klar til en uformel – men velsmagende – firmafest?
Fortæl os om jeres planer, så vender vi hurtigt tilbage med et forslag til catering til firmafesten, der rammer jeres stil og tidsplan. Vi kan også anbefale en kombination af Rørt Bites og udvalgte smørrebrød, hvis I ønsker flere tempi i løbet af aftenen.
