MENU
menu
Æg x trøffel
Et magisk match
Hønsemor
VORES TAKE PÅ EN KLASSIKER
Danske økologiske Ingrid ærter og ristede selleri rørt med kartoffel/blomkål mayo. Toppet med syltede bladselleri og estragon. På friskristet økologisk rugbrød.
Rejemad
LØVSTIKKE + REJER = HIMLEN
Håndpillede grønlandsrejer på en hjemmelavet dressing med kartoffelmayo, løvstikke og hummerfund. På sprødristet hjemmebagt lyst brød og toppet med dild.
INGRID IN SUMMER
VeGANSK EFTERÅRSBANGER
Danske økologiske Ingrid ærter og ristede selleri rørt med kartoffel/blomkål mayo. Toppet med syltede bladselleri og estragon. På friskristet økologisk rugbrød.
BLOOMCOOL
Ost og blomkål i skøn forening
Økologisk flødeost lavet på den velsmagende Efterglød-ost fra ostemestrene hos Arla Unika. Ristede blomkål. Toppet med ristede hasselnødder og persille.
OKKER GOKKER JORDSKOKKER
FAVORITTEN BLANDT MEDARBEJDERNE
Er det egentlig noget der slår bagte jordskokker. Vi er i hvertfald ret begejstrede. På hjemmerørt vegansk aioli med syltede sennepskorn. Simpelt. På sprødristet rugbrød og toppet med ristede løg og karse. 100% økologisk.
MUSHABOOM
EN VEGANSK UMAMIBOMBE
Økologiske svampefermenterede overskudsgrøntsager fra MATR. Stegt og blandet med økologiske svampe, vegansk let jordskokkemayo og fermenteret hvidløg. På sprødristet rugbrød og toppet med syltede svampe og persille. 100% økologisk. Vegansk.
LAKSILICIOUS
SMAGSBOMBE
Rillette på varmrøget laks fra Centralrøgeriet toppet med sommerkål vendt i miso, ponzu og sesam. På friskristet økologisk rugbrød og toppet med koriander.
Makrelmad Deluxe
Røget makrel, hjemmelavet tomat relish, syrnet creme fraiche, karse. På sprødristet økologisk rugbrød fra Svaneke Brød.
"Ryenana"
Bananbrød lavet på rugbrødsendeskiver, modne bananer, smør og chokolade. Toppet med creme fraiche og ristede nødder. Økologisk.
WASABI SILD
HERRING GONE JAPANESE
Ginger-pickled herring and balanced winter cabbage mixed up light potato mayo, wasabi and miso. On crispy toasted organic rye bread and topped with danish seaweed and shiso microgreens.
MARK & RITA
PIZZA SMØRREBRØD!?
Yes, it may sound ridiculous, but we’ve always loved the simplicity of the classic margarita pizza. Organic melt cheese spread based on Efterglød from Arla Unika with baked garlic and chives. Topped savory tomato relish and basil. On toasted organic home baked white bread.
Rørt menu
Hos Rørt laver vi, med stolthed, smørrebrød, der trodser traditionen. Vi har selvfølgelig et par klassikere, som vi sjældent ændrer, men bortset fra det elsker vi at flytte grænserne for, hvad smørrebrød kan være. Vi stræber altid efter at bruge sæsonens grøntsager og lader disse spille en hovedrolle oven på rugbrødet.
Vi arbejder tæt sammen med en bred vifte af lokale producenter (Svaneke Brød, Nabofarm, Seerupgård, Centralrøgeriet, Matr, ÅBEN Bryggeri) for at finde de bedste og fineste økologiske ingredienser.
Instagram @ROERT.CPH