menu
Æg x trøffel
A match in heaven
Hønsemor
OUR TAKE ON A CLASSIC
Danske økologiske Ingrid ærter og ristede selleri rørt med kartoffel/blomkål mayo. Toppet med syltede bladselleri og estragon. På friskristet økologisk rugbrød.
Rejemad
LOVAGE + SHRIMP = HEAVEN
Håndpillede grønlandsrejer på en hjemmelavet dressing med kartoffelmayo, løvstikke og hummerfund. På sprødristet hjemmebagt lyst brød og toppet med dild.
INGRID IN SUMMER
VeGANSK EFTERÅRSBANGER
Danske økologiske Ingrid ærter og ristede selleri rørt med kartoffel/blomkål mayo. Toppet med syltede bladselleri og estragon. På friskristet økologisk rugbrød.
BLOOMCOOL
Ost og blomkål i skøn forening
Økologisk flødeost lavet på den velsmagende Efterglød-ost fra ostemestrene hos Arla Unika. Ristede blomkål. Toppet med ristede hasselnødder og persille.
OKKER GOKKER JORDSKOKKER
FAVORITTEN BLANDT MEDARBEJDERNE
Er det egentlig noget der slår bagte jordskokker. Vi er i hvertfald ret begejstrede. På hjemmerørt vegansk aioli med syltede sennepskorn. Simpelt. På sprødristet rugbrød og toppet med ristede løg og karse. 100% økologisk.
MUSHABOOM
A VEGAN UMAMI BOMB
Økologiske svampefermenterede overskudsgrøntsager fra MATR. Stegt og blandet med økologiske svampe, vegansk let jordskokkemayo og fermenteret hvidløg. På sprødristet rugbrød og toppet med syltede svampe og persille. 100% økologisk. Vegansk.
LAKSILICIOUS
FLAVOUR BOMB
Rillette of hot-smoked salmon from Centralrøgeriet, topped with summer cabbage tossed in miso, ponzu, and sesame. Served on freshly toasted organic rye bread and finished with coriander.
Makrelmad Deluxe
Røget makrel, hjemmelavet tomat relish, syrnet creme fraiche, karse. På sprødristet økologisk rugbrød fra Svaneke Brød.
"Ryenana"
Bananbrød lavet på rugbrødsendeskiver, modne bananer, smør og chokolade. Toppet med creme fraiche og ristede nødder. Økologisk.
WASABI SILD
HERRING GONE JAPANESE
Ginger-pickled herring and balanced winter cabbage mixed up light potato mayo, wasabi and miso. On crispy toasted organic rye bread and topped with danish seaweed and shiso microgreens.
MARK & RITA
PIZZA SMØRREBRØD!?
Yes, it may sound ridiculous, but we’ve always loved the simplicity of the classic margarita pizza. Organic melt cheese spread based on Efterglød from Arla Unika with baked garlic and chives. Topped savory tomato relish and basil. On toasted organic home baked white bread.
Rørt menu
At Rørt we proudly craft smørrebrød that defies tradition. Surely, we have a few classics that we rarely change, but apart from that we love to push the boundaries for what smørrebrød can be. We always seek to use seasonal vegetables and let these play a lead role.
We work closely together with a broad range of local producers (Svaneke Brød, Nabofarm, Seerupgård, Centralrøgeriet, Matr, ÅBEN Brewery) in order to source the best and finest organic ingredients.
Instagram @ROERT.CPH