Fødselsdag med ro på: sæsonens smørrebrød fra Rørt
Planlægger du en fejring, hvor maden samler gæsterne – uden at du skal stå i køkkenet hele dagen? Vi hjælper gerne med mad ud af huset til din fødselsdag i København. Hos Rørt arbejder vi med håndlavet smørrebrød, økologiske råvarer når muligt og små, sæsonlige overraskelser. Du får en fødselsdagsmenu, der er let at servere, mætter på den gode måde og smager af årstiden.
Hvorfor vælge os til din fødselsdag
- Håndværk og sæson: Vi bygger hver bid på vores eget friskristede rugbrød og råvarer fra lokale producenter.
- Grøn omtanke: Økologi når det giver mening, nænsom udvælgelse af fisk og kød samt fokus på grønt som naturlig hovedrolle.
- Let at servere: Smørrebrød og små “Rørt Bites” ankommer klar til at sætte på bordet – pænt anrettet og lige til at dele.
- Tilpasset din dag: Vi sammensætter menuen efter tidspunkt, gæster og stemning – fra eftermiddagsfejring til aftenfest.
Menuidéer til fødselsdagen – Sommer 2025
Sæsonen bestemmer retningen. Lige nu kan du blandt andet vælge disse kombinationer til din fødselsdag – som hele stykker smørrebrød eller i miniatureudgaver:
- Æg x trøffel: Økologiske æg og blancheret blomkål vendt i let jordskokkemayo og trøffel. Sprød rugbund, purløg og karse for friskhed.
- Hønsemor: Hjemmerørt økologisk hønsesalat med ristede selleri og svampe. Serveret på sprødristet rugbrød, toppet med bacon og karse. 100% økologisk.
- Rejemad: Håndpillede grønlandsrejer i en let kartoffelmayo med kål og løvstikke. Dild på toppen, friskristet rugbrød under.
- Ingrid in Summer: Knuste danske, økologiske Ingrid-ærter rørt med olivenolie. Grøn chimichurri med ristede forårsløg giver syre og varme.
- Laksilicious: Rillette på varmrøget laks fra Centralrøgeriet. Sommerkål vendt i miso, ponzu og sesam, afsluttet med koriander.
- One Lucky Potato: Nye kartofler på plantebaseret purløgsmayo. Toppet med ristede løg og karse. 100% økologisk.
Vil du samle det hele til et fødselsdagsbord, anbefaler vi en blanding af det grønne, det fra havet og en enkelt klassiker med fjerkræ. Så rammer du bredt – også hvis der er både eftermiddagsgæster og aftenbesøg.
Rørt Bites til stående fejring
Til receptioner, taler og skåle er vores “Rørt Bites” et godt valg: miniatureudgaver af vores smørrebrød i små, hjemmebagte rugletter. De er nemme at servere på fade, kræver ingen bestik og holder formen – selv når festen flytter sig fra stue til altan.
Vi hjælper med at sammensætte et udvalg, så der er både cremet, sprødt og syrligt i rotationen. Du kan sagtens kombinere bites med enkelte hele smørrebrød, hvis nogen foretrækker et mere mættende stykke undervejs.
Mad til fødselsdag – fleksibelt og gennemtænkt
- København og omegn: Vi leverer efter aftale eller gør klar til afhentning i byen. Skal maden op ad trapper eller ind i baggården, finder vi en løsning.
- Allergener og præferencer: Fortæl os om vegetariske, veganske eller glutenrelaterede ønsker. Vi tilpasser med respekt for smag og tekstur.
- Anretning: Maden kommer pænt og praktisk pakket, så du hurtigt kan sætte det hele frem. Vi rådgiver gerne om fade, skåle og flow på bordet.
- Bæredygtighed: Vi vælger ansvarlige materialer og arbejder målrettet mod CO₂-neutral emballage. Samtidig tænker vi portionsstørrelser for at mindske madspild.
Sådan gør vi din fødselsdag nem
- Fortæl os om festen: Antal gæster, tidspunkt og stemning – hjemme i stuen, i gården eller på kontoret.
- Vælg retninger: Udpeg favoritter fra sæsonmenuen, eller lad os foreslå en balanceret kombination.
- Vi planlægger det praktiske: Tidspunkt for afhentning/levering, anretning og eventuelle særlige hensyn.
Bestil i god tid, så sikrer vi råvarer fra de lokale leverandører og kan røre, bage og anrette uden hast. Skulle der komme ekstra gæster i sidste øjeblik, gør vi vores bedste for at hjælpe.
Smagen af København – midt i din hverdag
Vores køkken ligger tæt på det hele: Vi bager rugbrødet hver dag, rister det sprødt og topper med alt fra dildolie til miso og løvstikke. Resultatet er smørrebrød med rødder i traditionen og et nænsomt twist – lige til en fødselsdag, hvor både farmor og vennerne fra arbejdet føler sig mødt.
Klar til at sætte menuen?
Hvis du ønsker catering til din fødselsdag i København – med smørrebrød, der er let at servere og rart at spise – så tag fat i os. Vi rådgiver, sammensætter og leverer, så du kan være til stede i festen. Fortæl os, hvad du drømmer om, så rører vi resten.
