Frokostcatering i København
Det får I, når Rørt står for jeres frokost
- Smørrebrød på friskristet surdejsrugbrød bagt dagligt i eget bageri.
- Mulighed for en smørrebrødsbuffet anrettet på fade – nemt at dele og nemt at nyde.
- Rørt Bites: små “rugletter” (mini-smørrebrød) ideelle til stående møder og receptioner.
- Grønt i sæson, økologisk kød fra græsfodrede dyr og fisk fra små, certificerede kystfiskere.
- Vegetariske og plantebaserede valg samt hensyn til allergener efter aftale.
- Afhentning i byen eller levering i København efter nærmere planlægning.
Har I brug for catering til frokost med kort varsel eller en fast løsning over flere uger? Vi hjælper jer med at tilpasse mængder, variation og pris til netop jeres behov.
Sæsonens smage – Sommer 2025
Vi arbejder med et levende menukort, der følger årstidernes rytme. Her er udvalgte eksempler fra sommeren:
- Æg x trøffel: Økologiske æg og blancheret blomkål vendt i let jordskokkemayo og trøffel. Sprødristet rugbrød, purløg og karse for friskhed.
- Hønsemor: Hjemmerørt økologisk hønsesalat med ristede selleri og svampe. Sprød bacon og karse på toppen. 100% økologisk.
- Rejemad: Håndpillede grønlandsrejer i let kartoffelmayo, kål og løvstikke. Serveret på sprødristet rugbrød og afsluttet med dild.
- Ingrid in Summer: Knuste danske økologiske Ingrid-ærter rørt med olivenolie og toppet med chimichurri af ristede forårsløg. Friskristet rugbrød.
- Laksilicious: Rillette på varmrøget laks fra Centralrøgeriet med sommerkål vendt i miso, ponzu og sesam. Koriander som grønt løft.
- One Lucky Potato: Nye kartofler på plantebaseret purløgsmayo, ristede løg og karse. 100% økologisk.
Alle stykker er sammensat, så I kan blande klassikere og små overraskelser. Det gør det let at dække både den trygge og den eventyrlystne smag rundt om bordet.
Frokostordning til virksomheder – fleksibelt og sæsonstyret
Vil I have en stabil løsning til kontoret? Vi tilbyder en frokostordning til jeres firma, hvor vi planlægger en ugentlig eller månedlig rytme med variation efter sæson. Menuen kan tilpasses antal kuverter, budget og præferencer – fra fisk og fjerkræ til helt grønne valg.
- Fast leveringsdag eller ad hoc-bestillinger – I bestemmer tempoet.
- Kombinér smørrebrød med Rørt Bites til møder før eller efter frokosten.
- Tydelig mærkning og hensyn til allergener/intolerancer efter aftale.
Vi holder til i hjertet af byen med rødder i Torvehallerne. Det betyder korte veje, friskhed og enkel koordinering – også når planer ændrer sig.
Catering med frokostbuffet – delbar, nem og indbydende
Når I ønsker frokost, der flyder i et mere uformelt format, kan vi anrette en frokost-buffet som smørrebrødsfade eller i mundrette rugletter. Det er oplagt til fredagsbar, reception eller workshop-pause, hvor folk kommer og går.
- Små stykker, der er lette at tage med én hånd.
- Både klassiske kombinationer og sæsonens mere legende indslag.
- Mulighed for overvejende plantefokus for lavere klimaaftryk.
Vi rådgiver gerne om mængder og sammensætninger, så I får passende variation uden madspild.
Råvarer, håndværk og grøn omtanke
Vores køkken arbejder ud fra en simpel idé: ærlig nydelse. Det betyder råvarer, vi kan stå på mål for, og en tilberedning, der fremhæver det, der allerede smager godt.
- Kød: økologisk, græsfodret og sporbarhed fra danske og nordeuropæiske gårde.
- Fisk og skaldyr: fra små, certificerede kystfiskere for ansvarligt fiskeri.
- Grønt: lokalt og økologisk via samarbejde med udvalgte avlere.
- Brød: vores eget surdejsrugbrød, bagt dagligt og ristet for sprød kant.
- Ingen kunstige tilsætningsstoffer – smagen bæres af råvarer, sylt, ferment og urter.
Vi arbejder på at indføre CO₂-neutral emballage og udvikler løbende vores løsninger for at mindske spild og gøre det lettere at vælge grønt – uden løftet pegefinger.
Sådan bestiller du
Send en kort besked eller ring, så finder vi en løsning til jeres næste frokost. Det hjælper os, hvis du på forhånd har:
- Dato, tidspunkt og adresse i København.
- Antal personer og ønsket serveringsform: smørrebrød, Rørt Bites eller blandet.
- Eventuelle allergener eller ønsker til vegetar/vegansk.
- Kontaktinfo til den, der modtager leveringen.
Kontakt os: +45 31353051 · catering@roert.dk
Hverdagsfrokost med plads til det særlige
Uanset om I vælger catering til jeres frokost en enkelt dag eller går efter en fast ordning, får I smørrebrød, der er lavet nænsomt og med sæson i fokus. Vores køkken balancerer det hjemlige og det nyskabende: en rejemad med håndpillede rejer, en “æg x trøffel” med jordet dybde, eller Ingrid-ærter med en frisk chimichurri, der prikker til nysgerrigheden.
Kort sagt: frokost, der smager af København – og som samler folk om bordet.
Vil du høre et forslag til jeres næste møde eller en cateringløsning med frokostbuffet? Skriv eller ring, så rører vi en plan sammen.
